Ce vin offre à la dégustation une large palette de fruits rouges (fraise des bois, cassis) associés à des notes épicées. Une attaque franche sur les fruits, un milieu de bouche assez tannique et une finale toute en finesse.
À boire dans les cinq ans.
Cépages : 70 % Merlot - 20 % Cabernet-Franc - 10 % Malbec
Vinification : fermentation avec levures indigènes du domaine, températures maîtrisées en cuve béton. Aucun intrant hormis du soufre en quantité limitée (40mg/L). Pas de collage. Mis en bouteille en jour fruit du calendrier biodynamique.
Degrés : 14 %
Appellation : Blaye-Côtes-de-Bordeaux
Certification : biologique, biodynamique, végan
Millésimes disponibles : 2019
Château Peybonhomme les Tours rouge - Château Peybonhomme les Tours
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