CLOS GRANGE VIEILLE 2018 - Plus structuré que le millésime précédent, ce vin rouge offre une complexité et une vivacité remarquable. Les tanins sont souples sans priver le vin de sa structure, le fruit rouge est frais avec une pointe d'épices. Très belle longueur en bouche.
Cépages : 60 % Cabernet Sauvignon – 40 % Merlot
Vinification : 2 à 3 remontages par jour pendant les 8 à 10 jours de vinification. Température de fermentation à 25/27°C. Macération de 2 à 3 semaines pour renforcer la structure tannique et l’intensité colorante.
Élevage : 12 mois en fût de chêne français, dont 15 à 20 % de barriques neuves. Réajustement du soufre et ouillages mensuels pendant toute la durée de l’élevage.
Degrés : 13,5 %
Appellation : Médoc
Apte à une longue garde.
Certification : biologique
Millésime : 2018
Clos Grange Vieille 2018 - Clos Grange Vieille
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